Special Talks – ขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและอาหารมูลค่าสูง

สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย Food Innopolis จัดกิจกรรม “Special Talks – ขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและอาหารมูลค่าสูง” สำหรับผู้ประกอบการอาหารที่ต้องการเตรียมความพร้อมก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด

เมื่อวันพุธที่ 19 สิงหาคม 2569 Food Innopolis สวทช. จัดกิจกรรม “Special Talks – ขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและอาหารมูลค่าสูง” ณ โรงแรมเบสท์ เวสเทิร์น จตุจักร ได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร อาจารย์ นักวิจัย และบุคคลทั่วไปเข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก กิจกรรมในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างการรับรู้เกี่ยวกับกฎหมายอาหาร หลักเกณฑ์และขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้อง เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับผู้ประกอบการในการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและอาหารมูลค่าสูง โดยมี คุณสุธีรา อาจเจริญ ที่ปรึกษาอาวุโส สวทช. และผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ Food Innopolis กล่าวเปิดงานและแนะนำข้อมูลบริการของ Food Innopolis แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม

Food Innopolis ได้รับเกียรติจาก ภญ. ทิพย์วิมล จุลหาญกิจ เภสัชกรชำนาญการ กองผลิตภัณฑ์สุขภาพนวัตกรรมและการบริการ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ให้ข้อมูลเกี่ยวกับหลักการวินิจฉัยผลิตภัณฑ์สุขภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าสูงสู่เชิงพาณิชย์ โดยฉายแผนภาพตั้งแต่การสร้างแนวคิดผลิตภัณฑ์ แนวทางการวิจัยพัฒนา การจัดประเภทผลิตภัณฑ์ แนวทางการผลิต ไปจนถึงการจำหน่ายออกสู่ตลาด รวมถึงการแนะนำบริการของ อย. คือ “บริการให้คำปรึกษาออนไลน์” หรือ “e – Consult” ที่ให้การบริการแบบครอบคลุมตั้งแต่การให้คำปรึกษาทั่วไป การวินิจฉัยประเภทผลิตภัณฑ์ และการขอรับคำปรึกษาเชิงรุก

คุณอรสุรางค์ ธีระวัฒน์ อดีตผู้เชี่ยวชาญด้านมาตรฐานอาหาร ให้เกียรติบรรยายเกี่ยวกับกฎหมายอาหารที่จำเป็นต่อผู้ประกอบการนวัตกรรมอาหารมูลค่าสูง โดยในการบรรยายครั้งนี้ วิทยากรได้กล่าวถึงรายละเอียดเรื่องของกฎหมายอาหาร หลักเกณฑ์ต่าง ๆ เช่น ข้อกำหนดการห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย รวมถึงรายละเอียดเกี่ยวกับ Positive lists สำหรับอาหารบางประเภท อาหารใหม่ วัตถุเจือปนอาหาร และการกล่าวอ้างฯ บนฉลากอาหาร ซึ่งเป็นรายละเอียดสำคัญที่ผู้ประกอบการจำเป็นต้องทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและนำไปปฏิบัติให้ถูกต้อง เพื่อให้สามารถเตรียมข้อมูล เอกสาร การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างครบถ้วนและถูกต้อง

ปิดท้ายกิจกรรมในช่วงเช้าด้วยหัวข้อ การขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร โดย คุณชัยรัตน์ พึ่งเพียร นักวิชาการอาหารและยาชำนาญการ กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ให้เกียรติบรรยายเกี่ยวกับขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งนับเป็นด่านสุดท้ายที่ผู้ประกอบการต้องดำเนินการก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่ายในตลาดอย่างถูกต้อง ซึ่งขั้นตอนจะเริ่มตั้งแต่ การจัดประเภทอาหาร การเตรียมสถานที่ผลิตอาหาร ข้อกำหนดพื้นฐานสถานที่ผลิต การบังคับใช้ GMP การเตรียมเอกสารหลักฐานเพื่อขออนุญาตสถานที่ผลิตและผลิตภัณฑ์อาหารที่พร้อมออกสู่ตลาด ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง และเรียนรู้ระบบ e – Submission เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนขออนุญาตจริง เรียกได้ว่าผู้เข้าร่วมกิจกรรมทุกท่านได้ทั้งรับความรู้ ความเข้าใจด้านกฎหมายอาหาร ทราบหลักการขั้นตอนที่ถูกต้อง นับเป็นการเตรียมความพร้อมสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารเพื่อออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ได้อย่างครบถ้วน และนอกจากกิจกรรมสัมมนาช่วงเช้าแล้ว ในช่วงบ่ายผู้ประกอบการส่วนหนึ่ง ได้มีโอกาสขอรับคำปรึกษาอย่างใกล้ชิด แบบ One on One กับทีมวิทยากร และทีมงานของ Food Innopolis เพื่อนำข้อมูล ข้อคิดเห็น และคำแนะนำต่าง ๆ ไปปรับใช้กับผลิตภัณฑ์ของตัวเองต่อไป

สำหรับท่านใดที่พลาดกิจกรรมในครั้งนี้ของ Food Innopolis สามารถติดตามบันทึกการบรรยายย้อนหลังได้ทาง Youtube channel – เมืองนวัตกรรมอาหาร ได้ นอกจากนี้ Food Innopolis ยังมีกิจกรรมสัมมนาและอบรมเชิงปฏิบัติการต่าง ๆ อีกมากมายให้ได้ติดตาม ซึ่งทุกกิจกรรมล้วนแล้วแต่จัดขึ้นมาเพื่อช่วยสนับสนุนผู้ประกอบการอาหารในทุกขนาดให้มีความพร้อมในการวิจัย พัฒนา นวัตกรรมอาหารออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ต่อไป

ติดตามข่าวสารกิจกรรมได้ทาง www.facebook.com/foodinnopolis และเว็บไซต์ www.foodinnopolis.or.th