สวทช. ร่วมลงพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ติดตามการดำเนินงานกระทรวง อว. พร้อมนำเสนอผลงาน ต้นแบบการเลี้ยงไข่ผำ ด้วยเทคโนโลยี IoT  พร้อมองค์ความรู้ผลิตพืชอัจฉริยะ

 (15 ธันวาคม 2568) ณ จังหวัดนครราชสีมา : ศาสตราจารย์ ดร.ศุภชัย ปทุมนากุล ปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และ น.ส.วราภรณ์ รุ่งตระการ รองปลัด อว. นายพันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รักษาการรองปลัด อว. คณะผู้บริหาร หน่วยงานในสังกัด พร้อมด้วย ศาสตราจารย์ ดร.ชูกิจ ลิมปิจำนงค์ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ร่วมลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานของกระทรวง อว. ณ อำเภอห้วยแถลง และอำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา  ได้แก่ การเยี่ยมชมการขับเคลื่อนงานด้าน อววน. ยกระดับคุณภาพชีวิต  ผ่านนิทรรศการนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์  การยกระดับเกษตรอัจฉริยะ  และหน่วยให้บริการประชาชนด้านการตรวจสุขภาพ  โดยมีนายอนุพงศ์ สุขสมนิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมาและหน่วยงานในพื้นที่ให้การต้อนรับ

โอกาสนี้ สวทช. ได้นำต้นแบบการเลี้ยงไข่ผำ ด้วยเทคโนโลยี IoT มาร่วมจัดแสดง เพื่อให้เกษตรและชาวบ้านได้สัมผัสต้นแบบการเพาะเลี้ยง “ไข่ผำ” พืชน้ำโปรตีนสูง สู่การผลิต “ไข่ผำพรีเมียม” ด้วยเทคโนโลยีเกษตรแม่นยำ ระบบการจัดการฟาร์มแบบครบวงจร เพื่อขยายผลสู่ชุมชนพร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เกษตรกร

ไข่ผำเป็นพืชน้ำพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีปริมาณโปรตีนและคุณค่าทางอาหารสูงอย่างไรก็ตามการผลิตไข่ผำแบบดั้งเดิมยังประสบปัญหาความไม่สม่ำเสมอของผลผลิต การปนเปื้อน และขาดมาตรฐาน ทำให้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตและอาหารเฉพาะบุคคล Functional Food โดยความร่วมมืองานวิจัยเพื่อขยายผลสู่ชุมชนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างมาตรฐานการผลิตไข่ผำที่แตกต่างจากไข่ผำทั่วไปในท้องตลาด นำไปสู่การแบ่งเกรดและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์