สวทช. และเมืองนวัตกรรมอาหารร่วมงาน FoodX – Premiumization Day 2025 นำเสนอเทคโนโลยี นวัตกรรมอาหาร ยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ความยั่งยืน

เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงาน FoodX – Premiumization Day 2025 ที่เกิดจากความร่วมมือของหน่วยงานพันธมิตร ได้แก่ เครือข่ายพันธมิตรมหาวิทยาลัยเพื่อการวิจัย (Research University Network Thailand: RUN), สถาบันอาหาร (National Food Institute: NFI), สถาบันไทย–เยอรมัน (Thai-German Institute: TGI), บริษัท จีเอ็มทีเอ็กซ์ จำกัด (GMTX) และ LIKEME

ภายในงานประกอบไปด้วยการแสดง เทคโนโลยีด้านการผลิต บรรจุภัณฑ์ ดิจิทัลโซลูชัน และบริการด้านการตลาด พร้อมการประชุมเสวนาวิชาการสำคัญ อาทิ
– VISIONARY STAGE เวทีที่รวมผู้นำจากบริษัทอาหารชั้นนำของไทย ร่วมให้วิสัยทัศน์และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับปัญหา อุปสรรค และโอกาสของอุตสาหกรรมอาหารไทย
– MARTECH STAGE โดยผู้บริหารบริษัทชั้นนำด้านนวัตกรรมอาหารร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การดำเนินธุรกิจสู่ความสำเร็จ
– TECH TALK เวทีพูดคุยด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร ที่ช่วยผลักดันผลิตภัณฑ์อาหารสู่ “Premiumization” รวมถึงแนวทางส่งเสริมธุรกิจนวัตกรรมอาหารอย่างยั่งยืน

ไฮไลต์พิเศษของงาน ได้แก่ กิจกรรมจาก Food Innopolis และหน่วยงานพันธมิตร ผ่านช่วง HAPPY HOURS: THE PREMIUM CIRCLE AND SOFT POWER SYMPHONY พร้อมเสวนาเจาะลึกการบูรณาการเศรษฐกิจสร้างสรรค์กับทุนวัฒนธรรม การยกระดับชีวมรดกท้องถิ่นสู่นวัตกรรมรสชาติ และการสร้างคุณค่าให้กับสินค้าพรีเมียม

นอกจากนี้ ยังมี กิจกรรมนำเสนอการเชื่อมโยงสุราไทยกับอาหาร (Canape’) การแสดงศักยภาพ Craft Spirit ผ่านเมนูสร้างสรรค์จากเชฟผู้เชี่ยวชาญ และกิจกรรม จับคู่กลิ่นกินได้กับสุราไทย โดยผู้เชี่ยวชาญด้าน Sensory Science

ตลอดระยะเวลาการจัดงาน ได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร นวัตกรรมอาหาร และผู้ที่สนใจธุรกิจอาหารเชิงนวัตกรรม นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการ ยกระดับอุตสาหกรรมนวัตกรรมอาหารของไทย เชื่อมโยงเครือข่ายความร่วมมือ และสร้างคุณค่าใหม่ให้กับภาคอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง