สวทช. โดย Food Innopolis ร่วมกับ สอวช. และ AIT จัด ASEAN Plant-Based Foods Research and Policy Forum 2026 เชื่อมโยงนโยบาย งานวิจัย เทคโนโลยี และภาคอุตสาหกรรม พร้อมวาง Roadmap ความร่วมมือด้านอาหารจากพืชในภูมิภาคอาเซียน
เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2569 ณ โรงแรม สยาม แอท สยาม ดีไซน์ โฮเทล กรุงเทพ สวทช. โดย Food Innopolis ร่วมกับ สอวช. และ AIT จัดเวทีประชุมวิชาการ ASEAN Plant-Based Foods Research and Policy Forum 2026 เชื่อมโยงหน่วยงานภาครัฐและมหาวิทยาลัยในภูมิภาคอาเซียนร่วมแลกเปลี่ยนข้อมูลเชิงนโยบาย ผลงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้าน Plant-Based Food เพื่อสร้างโอกาสความร่วมมือในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมร่วมกันในภูมิภาคอาเซียน
Professor Anil Kumar Anal Dean, Faculty of Food, Agriculture and Natural Resources (F-FANR), AIT ให้เกียรติบรรยายในหัวข้อ ASEAN Consumer and Market Trends: Opportunities for Plant-Based Food Products จากนั้น Dr. Mercy Sombilla Director of Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture (SEARCA), Philippines และ ดร. สิรินยา ลิม ผู้อำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจชีวภาพ สอวช. ร่วมฉายภาพมุมมองเชิงนโยบายภาครัฐในการส่งเสริม สนับสนุนการวิจัย พัฒนา ผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food
ช่วงบ่าย Dr. Taufik Hidayat Director, National Research and Innovation Agency (BRIN), Indonesia ให้การบรรยายเกี่ยวกับภาพรวมของเทคโนโลยีและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่ต้องบูรณาการการทำงาน ทั้งมิติของความหลากหลายของวัตถุดิบพืช การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี มาตรฐาน กฎระเบียบ เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกสู่ตลาด โดยเฉพาะในภูมิภาคอาเซียน
ต่อจากนั้น เป็นการบรรยายเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชโดยนักวิชาการ และนักวิจัยจากหน่วยงานชั้นนำของประเทศไทย นำโดย Dr. Sandi Darniadi จาก AIT นำเสนอเทคโนโลยี Cold Plasma ที่นำมาใช้ในการปรับปรุงโครงสร้างวัตถุดิบจากพืชให้เหมาะสมและดีต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ดร. นิสภา ศีตะปันย์ MTEC, สวทช. นำเสนอเทคโนโลยีด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food ที่มุ่งเน้นการปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ดีและตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น โดยเทคโนโลยี Extrusion และ 3D Printing รศ. ดร. ปิติยา กมลพัฒนะ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำเสนอมุมมองความก้าวหน้าและความปลอดภัยของเทคโนโลยีต่อผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food โดยเฉพาะเทคโนโลยี OHMIC HEATING และปิดท้ายโดย รศ. ดร. นิรมล อุตมอ่าง คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้นำผลงานวิจัยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี Protein Hydrolysate ในผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food ที่ช่วยให้ได้ฟังก์ชั่นที่ดีต่อผู้บริโภค
ช่วงท้ายของการสัมมนา เป็นการเสวนาเกี่ยวกับความท้าทายและโอกาสของ Plant-Based Food ตั้งแต่ระดับงานวิจัยสู่การออกสู่ตลาด โดยผู้ประกอบการทั้งขนาดใหญ่ และขนาดเล็ก โดยได้รับเกียรติจาก คุณภณธกร วงศ์เจริญ บริษัท เบทาโกร จํากัด (มหาชน) คุณวิวรรธน์ เหมมณฑารพ บริษัท ต้นกล้าฟ้าใส ฟู้ดแคร์ เซ็นเตอร์ จำกัด คุณภัณชยา รักษาสกุล บริษัท ฟิวเจอร์ ฟู้ด เอเชีย จำกัด และ รศ. ดร. ปิติยา กมลพัฒนะ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการทำงานเกี่ยวกับ Plant-Based Food ที่ไม่ใช่เพียงแค่การมุ่งเน้นการใช้เทคโนโลยี หรืองานวิจัยที่ดีที่สุด แต่ต้องมุ่งเน้นการยอมรับจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ความเป็นไปได้และความยั่งยืนทางธุรกิจร่วมด้วย
และในวันที่ 4 กันยายน 2569 ณ โรงแรม สยาม แอท สยาม ดีไซน์ โฮเทล กรุงเทพ สวทช. โดย Food Innopolis ร่วมกับ สอวช. และ AIT ได้เชิญผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐและมหาวิทยาลัยในภูมิภาคอาเซียนร่วมประชุมหารือแนวทางและโอกาสในการบูรณาการการทำงานด้าน Plant-Based Food ร่วมกัน และวางแผนการพัฒนาแผนที่นำทาง (Roadmap) ความร่วมมือในระดับภูมิภาค เพื่อกำหนดเป็นนโยบายการพัฒนาอาหารจากพืชร่วมกันต่อไปในอนาคต
0-2564-8000
