ทะยานสู่เวทีโลก! สวทช. โดย Food Innopolis ผนึกกำลัง CSIRO และ RUN พาน 15 ฟู้ดเทคสตาร์ทอัพไทย ลุยภารกิจสุดเอ็กซ์คลูซีฟใน Australia Immersion Week ณ เมืองเพิร์ธ

สวทช. โดย เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมมือกับ CSIRO ซึ่งเป็นหน่วยงานวิทยาศาสตร์แห่งชาติของออสเตรเลีย และเครือข่ายมหาวิทยาลัยวิจัยไทย (RUN) ได้พานักนวัตกรรมและผู้ประกอบการ Food Tech Ventures จำนวน 15 รายที่อยู่ภายใต้การดูแลและบ่มเพาะ บินลัดฟ้าเข้าร่วมภารกิจสุดเอ็กซ์คลูซีฟในโครงการ Thailand-Australia Venture Exchange Program (VEP) ณ เมืองเพิร์ธ รัฐออสเตรเลียตะวันตก ระหว่างวันที่ 5–11 ตุลาคม 2026 ที่ผ่านมา

การเดินทางในครั้งนี้มีเป้าหมายสำคัญเพื่อผลักดันและยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการฟู้ดเทคไทยให้มีความพร้อมในการขยายธุรกิจสู่ระดับสากล ผ่านโปรแกรมกิจกรรมที่ออกแบบมาอย่างเข้มข้นตลอดทั้งสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมโครงการได้เข้าเรียนรู้เชิงลึกเกี่ยวกับระบบนิเวศนวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์กับ Product Enhancement Network (PEN) ณ Food Innovation Precinct Western Australia (FIPWA) พร้อมทั้งเข้าร่วมเวิร์กชอปพัฒนาโปรไฟล์ลูกค้า (Customer Profile Development Workshop) และการพัฒนานวัตกรรมอาหารฟังก์ชัน (Functional Foods & Nutritional Innovation) นอกจากนี้ยังได้ร่วมกับ Curtin University ในการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคและการประเมินทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation) ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการปรับแต่งรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคในต่างประเทศ

ไฮไลต์สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการไทยได้ขึ้นเวที Pitching นำเสนอจุดเด่นของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่อหน้าผู้เชี่ยวชาญ และเข้าร่วมกิจกรรม Industry Match-making เพื่อสร้างเครือข่ายและเจรจาธุรกิจกับพาร์ทเนอร์และนักลงทุนชาวออสเตรเลียแบบตัวต่อตัว โดยมีทีมผู้เชี่ยวชาญประจำโครงการ (Expert-in-Residence) คอยให้คำปรึกษาแนะนำอย่างใกล้ชิด ขณะเดียวกันผู้เข้าร่วมยังได้เรียนรู้เรื่องกลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ กฎระเบียบ การถือครองสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญา และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร ผ่านการแลกเปลี่ยนกับหน่วยงานภาครัฐของออสเตรเลีย อาทิ Austrade และ DFAT ตลอดจนการเข้าเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบและห้องปฏิบัติการชั้นนำอย่าง Mérieux NutriSciences และ Creative Pantry เพื่อศึกษาแนวทางการผลิต การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา และการทดสอบอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ผลจากการเข้าร่วม Australia Immersion Week ในครั้งนี้ ช่วยให้ผู้ประกอบการฟู้ดเทคไทยทั้ง 15 ราย ได้รับทั้งองค์ความรู้เชิงลึก คำแนะนำตรงจากผู้เชี่ยวชาญ และการวางโรดแมปการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมที่ชัดเจน รวมทั้งเปิดประตูสู่โอกาสการสร้างความร่วมมือทางการค้า การส่งออก และการต่อยอดเทคโนโลยีร่วมกับพันธมิตรในออสเตรเลียอย่างเป็นรูปธรรม

อย่างไรก็ตาม ความเคลื่อนไหวเพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้กับระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารระหว่างสองประเทศยังคงดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง โดยในเดือนพฤศจิกายนที่จะถึงนี้ จะถึงคิวของบรรดาฟู้ดเทคสตาร์ทอัพและผู้ประกอบการชั้นนำจากประเทศออสเตรเลีย ที่จะเดินทางมาเยือนประเทศไทยบ้าง เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยน เรียนรู้เทคโนโลยี และเจรจาจับคู่ธุรกิจกับเครือข่ายผู้ประกอบการและภาควิจัยของไทย ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการเชื่อมโยงตลาดอาหารนวัตกรรมของไทยและออสเตรเลียให้เติบโตไปด้วยกันในระดับสากล