สวทช. ผนึกพันธมิตร จัดอบรมปฏิบัติการ “พลิกวิกฤตอาหารส่วนเกินสู่โอกาสทางเศรษฐกิจและสังคม”

(วันที่ 13 มีนาคม 2569) ณ โรงแรมเซ็นจูรี่ พาร์ค กรุงเทพฯ : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยฝ่ายโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) ร่วมกับ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “พลิกวิกฤตอาหารส่วนเกินสู่โอกาสทางเศรษฐกิจและสังคม” เพื่อลดการเกิดขยะอาหารและส่งต่ออาหารให้กับกลุ่มผู้ต้องการอาหาร

ดร.จุฬารัตน์ ตันประเสริฐ รองผู้อำนวยการ สวทช. กล่าวว่า “สวทช. ตระหนักถึงความสำคัญทางด้านการบริหารจัดการอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและมีการดำเนินงานกิจกรรมต่าง ๆ ภายใต้แผนงาน “การบริหารจัดการอาหารส่วนเกินด้วยแนวทางการจัดตั้งธนาคารอาหารเพื่อลดการเกิดขยะอาหารและส่งต่ออาหารให้กับกลุ่มผู้ต้องการอาหาร รวมถึงเป็นการเสริมสร้างศักยภาพผู้ประกอบการและเสริมขีดความสามารถการแข่งขันของภาคอุตสาหกรรมอาหารไทย ให้สามารถบริหารจัดการและลดปัญหา Food Loss และ Food Waste ผ่านการปรับปรุงกระบวนการผลิต การบริหารจัดการต้นทุน การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการเพิ่มกำลังการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการลดความสูญเสียของวัตถุดิบ”

นอกจากนี้ การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “พลิกวิกฤตอาหารส่วนเกินสู่โอกาสทางเศรษฐกิจและสังคม” ยังเป็นเวทีเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการที่มีความประสงค์จะบริจาคอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพและยังสามารถบริโภคได้ ส่งต่อไปยังกลุ่มประชากรเปราะบางในประเทศ โดยความร่วมมือของ ITAP กับ Food Bank และพันธมิตร ได้แก่ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ หรือ SOS เพื่อให้การบริหารจัดการและการกระจายอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ปลอดภัย และเกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคม”

สวทช. มุ่งมั่นขับเคลื่อนโครงการธนาคารอาหาร (Food Bank) ผ่านความร่วมมือกับมูลนิธิ SOS และพันธมิตรทุกภาคส่วน โดยเน้นการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมจากโครงการวิจัยตามกลยุทธ์ S&T Implementation ของ สวทช. และการบริการภายใต้โปรแกรม ITAP เข้ามาช่วยยกระดับการจัดการอาหารส่วนเกินให้มีประสิทธิภาพและปลอดภัย พร้อมทั้งผลักดันมาตรการจูงใจทางภาษีและการลดคาร์บอน เพื่อสร้างต้นแบบการบริหารจัดการที่ยั่งยืนและขยายผลให้ครอบคลุมทั่วประเทศในอนาคต