รู้หรือไม่ว่า อาหารสำเร็จรูปที่สามารถซื้อหาได้ตามท้องตลาดทั่วไปนั้น มีส่วนประกอบบางอย่างที่ไม่ใช่อาหารตามธรรมชาติ แต่มีสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสียเป็นส่วนประกอบแทบทั้งสิ้น กระบวนการที่สำคัญที่สุดของอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูปคือ การปรุงแต่งรสชาติในห้องทดลองโดยนักเคมีอาหาร ซึ่งมีวัตถุประสงค์ให้อาหารเก็บไว้ได้นานที่สุด และมีรสชาติโดดเด่นที่สุด จากนั้นเป็นกระบวนการผลิตอันซับซ้อน และเนื่องจากต้องการให้ผู้บริโภคติดใจรสชาติ และซื้อเป็นประจำ อาหารสำเร็จรูป/แปรรูปจึงมักเติมสารให้ความหวาน เกลือ สารปรุงแต่งรสชาติ ไขมันสังเคราะห์ สารถนอมอาหาร สีผสมอาหาร และสารเคมีสารปรุงแต่งลักษณะอาหารปริมาณมาก แล้วจึงถึงขึ้นสุดท้ายคือ การใส่บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม เพื่อกระตุ้นให้คุณอยากซื้อสินค้า กระบวนการผลิตอันซับซ้อนนี้เกิดขึ้นในโรงงานที่ทันสมัย ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูปเป็นธุรกิจที่มีกำไรมหาศาล – ( 552 Views)
ภัยใกล้ตัว…มลพิษขณะใช้รถใช้ถนน
ปัจจุบันรถยนต์บนถนนที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ กำลังเปลี่ยน แปลงชีวิตคนตามหัวเมืองใหญ่ทีละน้อย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ก่อให้เกิดปัญหามลพิษทางอากาศจากรถยนต์กันมากขึ้น มลพิษในอากาศตามเมืองใหญ่นั้น มีผลอย่างมากต่ออัตราการเสียชีวิตของประชากร เชื่อว่ามีมลพิษบางชนิดส่งผลกระทบให้เกิดภาวะอักเสบในผนังหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็ง มลพิษเหล่านี้ยังทำให้เกิดการอักเสบในปอด ซึ่งทำให้เกิดโรคปอดชนิดต่างๆ ในประเทศไทยนั้นเอง รวมถึงเขตอุตสาหกรรมก็มีปัญหามลพิษในอากาศเช่นกัน – ( 36 Views)
เหตุใดบางคนจึงจำความฝันได้ดี
ทีมวิจัยจากศูนย์วิจัยประสาทวิทยาเลียง ประเทศฝรั่งเศส ทำการทดลองใช้ Positron Emission Tomography (PET) ในการวัดกิจกรรมของสมองโดยธรรมชาติของอาสาสมัคร 41 คนในช่วงที่หลับและตื่น อาสาสมัครนี้ประกอบด้วย 2 กลุ่มคือ 21 คนเป็นผู้ที่จำความฝันได้ดี คือ มีจำความฝันได้เฉลี่ย 5.2 ครั้งต่อสัปดาห์ กับอีก 20 คนที่เป็นผู้จำความฝันได้ไม่ดี คือ จะจำความฝันได้เพียง 2 ครั้งต่อเดือนโดยเฉลี่ยเท่านั้น – ( 21 Views)
นักวิทยาศาสตร์พบความคล้ายกันของสมองมนุษย์และสุนัข
งานวิจัยชิ้นใหม่จาก Eötvös Loránd University ที่ฮังการี เป็นการค้นพบครั้งใหม่เนื่องจากเป็นงานวิจัยภาพถ่ายสมองชิ้นแรกที่ได้ทำการเปรียบเทียบระหว่างสัตว์จำพวก primate และสัตว์ที่ไม่ได้อยู่ในกลุ่ม primate ซึ่งงานวิจัยนั้นก็เรียบง่ายเสียด้วย โดยนักวิจัยแค่จับสุนัข 11 ตัวเข้าไปในเครื่องถ่ายภาพคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า (MRI) และดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างในระหว่างที่พวกเขาได้เล่นคลิปเสียงของทั้งสุนัขและมนุษย์กว่า 200 รูปแบบ ซึ่งอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งประกอบด้วยคน 22 คนนั้นก็ต้องฟังคลิปเสียงอย่างเดียวกันระหว่างอยู่ในเครื่อง MRI เหมือนกัน และหลังจากนั้นนักวิจัยก็ได้เริ่มทำการเปรียบเทียบภาพถ่ายสมองของทั้งสิ่งมีชีวิตทั้งสองกลุ่ม – ( 18 Views)
เหตุใดกาแลกซี่กังหันจึงมีรูปร่างต่างกัน
ทีมนักดาราศาสตร์จากศูนย์วิจัยวิทยุดาราศาสตร์นานาชาติ ออสเตรเลีย ได้ค้นพบว่า กาแลกซี่ที่หมุนรอบตัวเองเร็วๆ จะแบนกว่ากาแลกซี่ที่ขนาดเท่ากันแต่หมุนรอบตัวเองช้ากว่า โดยงานวิจัยนี้ได้รับการเผยแพร่ในวารสารวิชาการ Astrophysical Journal แล้ว – ( 28 Views)
“วัสดุสัมผัสอาหาร” อันตรายใกล้ตัว
วัสดุสัมผัสอาหาร (Food Contact Materials : FCM) คือ วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นําไปใช้ในกระบวนการผลิตหรือสัมผัสกับอาหาร ตั้งแต่อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร จาน กระบวนการผลิต ตลอดจนบรรจุภัณฑ์ โดยจะครอบคลุมวัสดุต่างๆ ได้แก่ พลาสติก กระดาษ ยาง ซิลิโคน จุกคอร์ก หมึกพิมพ์ โลหะและโลหะผสม สารเคลือบผิว สารเคลือบเงา ฯลฯ วัสดุสัมผัสอาหารจึงกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนที่สําคัญของอาหารทุกชนิด และเป็นสาเหตุให้เกิดความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดอันตรายกับอาหารและสุขภาพของผู้บริโภคได้ – ( 112 Views)
ผลการศึกษาเผย Social network มีผลต่อการสมัครงาน
หลังจากการขยายตัวของการใช้ Social network อย่างกว้างขวางและเข้าถึงได้ง่ายขึ้นนั้น Social network ไม่ใช่แค่พื้นที่ส่วนตัว ในการโพสต์ทุกอย่างได้อย่างเสรีอีกต่อไป ยกเว้นเสียแต่ว่าเจ้าของพื้นที่นั้นๆ ไม่สนใจผลกระทบเกี่ยวกับภาพลักษณ์ที่ส่งผลต่อเรื่องงานนั่นเอง – ( 14 Views)
สหราชอาณาจักรร่วมมือกับ Google ในการปลดเว็บไซต์ลอกเลียนบริการต่างๆ ของทางรัฐบาล
รัฐมนตรีสหราชอาณาจักรเรียกพบตัวแทน Google สหราชอาณาจักรเพื่อขอความร่วมมือในการปลดเว็บไซต์ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อลอกเลียนบริการต่างๆ ของทางรัฐบาล และยังมีการเก็บค่าใช้จ่ายผู้ใช้บริการในอัตราที่สูงกว่าการเก็บค่าบริการจริงจากรัฐบาลมาก เช่น บริการการทำพาสปอร์ต หรือการทำใบขับขี่ – ( 22 Views)
ประเภทของฉลาก Carbon Footprint
ฉลาก Carbon Footprint (CF) เป็นเครื่องมือหนึ่งที่ประเทศพัฒนาแล้วหลายประเทศใช้เพื่อส่งเสริมให้การดำเนินการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (Green House Gases; GHG) ของประเทศเป็นไปตามเป้าหมายภายใต้พิธีสารเกียวโต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมของประเทศ สำหรับประเทศไทยที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกสำคัญของโลกได้เริ่มศึกษาและพัฒนางานด้าน CF เมื่อปลายปี 2551 ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับฉลาก CF 101 รายการ โดยกว่าร้อยละ 50 ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับฉลากเป็นผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารและบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งนักวิจัยจากหน่วยศึกษานโยบายและความปลอดภัยทางชีวภาพ หน่วยศึกษานโยบายและความปลอดภัยทางชีวภาพ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ ได้ศึกษาและวิเคราะห์เกี่ยวกับผลกระทบด้านต่างๆ ของ Carbon Footprint พบว่า หากพิจารณาตามประเภทสินค้า สามารถแบ่งฉลาก Carbon Footprint ที่มีอยู่ออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ – ( 115 Views)
10 เหตุผลที่อาจทำให้ผู้ใช้เลิกใช้บริการเว็บไซต์นั้นๆ ไปตลอดกาล
รู้หรือไม่ 10 เหตุผล ที่อาจจะเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ใช้เลิกใช้บริการเว็บไซต์นั้นๆ ไปตลอดกาล ซึ่งผู้จัดทำหรือออกแบบเว็บไซต์ที่ควรตระหนัก หลีกเลี่ยงและไม่ควรนำมาใช้ มีดังต่อไปนี้ – ( 11 Views)
