เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2569 สถาบันการจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร (สท.) สวทช. จัดประชุม “การขับเคลื่อนนวัตกรรมข้าวตลอดห่วงโซ่คุณค่าสู่การใช้ประโยชน์และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจและสังคม” ณ เก๊าไม้ล้านนา รีสอร์ท อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีเจ้าหน้าที่จากศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ สำนักงานเกษตรอำเภอสันป่าตอง และผู้บริหารเก๊าไม้ล้านนา เข้าร่วมประชุม
การประชุมครั้งนี้มุ่งแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านข้าวตลอดห่วงโซ่คุณค่า (Rice Innovation Value Chain) ตั้งแต่ ⚙️ต้นน้ำ – พันธุ์ข้าว เทคโนโลยีชีวภัณฑ์ และเกษตรสมัยใหม่/เกษตรอัจฉริยะ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างยั่งยืน⚙️กลางน้ำ – เทคโนโลยีการแปรรูป การหมัก และการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากข้าว รวมถึงการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งจากข้าวด้วยนวัตกรรมชีวภาพตามแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน ⚙️ปลายน้ำ – การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์สู่ตลาดและการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อสร้างโอกาสในการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ซึ่งผู้เข้าร่วมประชุมได้หารือกรอบความร่วมมือและแนวทางการขับเคลื่อนงานในปีงบประมาณ พ.ศ. 2570 ครอบคลุมการกำหนดโจทย์เทคโนโลยี กลุ่มเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ตลาด และบทบาทของหน่วยงานภาคีเครือข่าย เพื่อผลักดันนวัตกรรมข้าวสู่การใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม เพิ่มขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการ และเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ภายในงานยังได้นำเสนอเมนูอาหารโดยเชฟห้องอาหารพ่อเลี้ยง Bistro เก๊าไม้ล้านนา ภายใต้แนวคิด “Local Ingredients × Rice Innovation” เพื่อสาธิตการต่อยอดข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวสู่ประสบการณ์ด้านอาหารและการท่องเที่ยว
