สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ออกโรงเตือนผู้บริโภคด้วยความห่วงใย ย้ำชัดไม่แนะนำให้ใช้ทองคำเปลวหรือผงทองคำมาตกแต่งหรือใส่ในอาหารเนื่องจากไม่มีประโยชน์หรือคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ อีกทั้งหากเป็นทองคำที่ไม่บริสุทธิ์อาจเสี่ยงปนเปื้อนโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงเพื่อความปลอดภัย
เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม กล่าวถึงกระแสความนิยมที่ผู้ประกอบการพากันนำทองคำเปลว (Gold leaf) หรือผงทองคำ (Gold powder) มาตกแต่งในผลิตภัณฑ์ขนมอบและขนมหวาน เพื่อหวังเพิ่มความหรูหราและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหาร ซึ่งทาง อย. มีความห่วงใยในประเด็นการใช้วัตถุตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงามนี้เป็นอย่างมาก และเน้นย้ำว่าผู้ประกอบการต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นอันดับแรก
ในส่วนของข้อกฎหมายและการควบคุมนั้น สำหรับกลุ่มอาหารแปรรูป (Processed food) ในภาชนะบรรจุที่กฎหมายกำหนดให้ต้องขออนุญาตจาก อย. ก่อนวางจำหน่าย ทาง อย. มีมาตรการชัดเจนคือ ไม่อนุญาตให้ใช้ทองคำเปลวหรือผงทองคำเป็นส่วนประกอบของอาหารอย่างเด็ดขาดก่อนการจำหน่าย
สำหรับอาหารที่ปรุงเพื่อจำหน่ายโดยตรงแก่ผู้บริโภคหน้าร้าน แม้ว่าในทางกฎหมายจะได้รับการยกเว้นไม่ต้องขออนุญาตจาก อย. แต่ทาง อย. ก็ยังคงแสดงจุดยืนไม่แนะนำให้นำทองคำเปลวหรือผงทองคำมาใช้ตกแต่งอาหารอยู่ดี เหตุผลสำคัญคือวัตถุเหล่านี้ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการใด ๆ แก่ร่างกาย และที่น่ากลัวกว่านั้นคือความเสี่ยงต่อความปลอดภัยหากทองคำดังกล่าวไม่ได้มาตรฐาน หากผู้บริโภครับประทานเข้าไปและเกิดการสะสมเป็นเวลานาน อาจส่งผลกระทบที่รุนแรงต่อระบบสุขภาพได้ ดังนั้น ผู้บริโภคทุกกลุ่มจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคแผ่นทองคำเปลวที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรือไม่แน่ใจในความปลอดภัย
การเลือกบริโภคอาหารควรมุ่งเน้นไปที่ความสะอาด ปลอดภัย และคุณประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ มากกว่าความสวยงามหรูหราภายนอกที่อาจแฝงไปด้วยอันตรายจากโลหะหนัก (Heavy metals) ทั้งนี้ หากผู้บริโภคพบเห็นผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ที่น่าสงสัยว่าไม่มีคุณภาพมาตรฐาน หรืออาจไม่ปลอดภัยในการบริโภค สามารถร่วมเป็นหูเป็นตาแจ้งเบาะแสหรือร้องเรียนได้ทันที
ช่องทางการติดต่อและแจ้งเบาะแสร้องเรียนไปยังสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สามารถแจ้งได้ที่สายด่วน อย. 1556 หรือผ่านช่องทางแอปพลิเคชัน ไลน์ @FDAThai
About Author
