อาหารส่วนเกิน หรือ Food surplus เกิดขึ้นเมื่ออุปทานและการมีอยู่ของอาหารมากเกินอุปสงค์และความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทุกช่วงของห่วงโซ่อาหาร เริ่มตั้งแต่กระบวนการเก็บเกี่ยวและคัดแยกผลิตผลการการเกษตรและปศุสัตว์ที่ผลิตภัณฑ์อาจมีรูปร่างหน้าตาไม่ตรงกับความต้องการของตลาด กระบวนการผลิตและแปรรูปที่มีความผิดพลาด การขนส่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายแต่ยังคงคุณภาพและความปลอดภัย การค้าปลีกที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ไม่หมด ไปจนถึงการซื้อที่เกินความต้องการบริโภคและการบริโภคไม่หมด ล้วนก่อให้เกิดอาหารส่วนเกินได้ในทุกกระบวนการ ซึ่งอาหารส่วนเกินเหล่านี้ยังเป็นอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับมนุษย์รับประทานได้