ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ในปัจจุบัน ผู้คนทุกช่วงวัยเผชิญภาวะที่กระทบต่อสุขภาพ เช่น ระบบย่อยอาหารเสื่อมถอย ความเครียด และการพักผ่อนไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลให้ภูมิคุ้มกันลดลง จึงเกิดความต้องการแร่ธาตุสำคัญอย่าง สังกะสี (Zinc) และ แมกนีเซียม (Magnesium) มากขึ้น เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญในการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด เสริมภูมิต้านทาน และช่วยควบคุมสมดุลความเครียด 

อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุในรูปแบบทั่วไปมักดูดซึมยากและก่อให้เกิดอาการข้างเคียง ส่งผลให้การพัฒนา สารคีเลต (Chelate) เช่น ซิงค์บิสไกลซิเนต และ แมกนีเซียมบิสไกลซิเนต/บิสทริโอเนต กลายเป็นแนวทางสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารเสริม 

ดังนั้น ทีมวิจัยนาโนเทค จึงได้พัฒนาเทคโนโลยีการการผลิตซิงค์บิสไกลซิเนตและแมกนีเซียมบิสไกลซิเนตหรือบิสทริโอเนตสำหรับใช้เป็นแร่ธาตุเสริมอาหาร ที่มีจุดเด่น คือ เป็นการรวมแร่ธาตุโลหะเข้ากับกรดอะมิโนขนาดเล็ก ทำให้สารประกอบที่ได้มีความเสถียรสูงและเป็นกลางทางไฟฟ้า ส่งผลให้ร่างกายสามารถดูดซึมในลำไส้เล็กได้ทันทีโดยไม่ถูกขัดขวางจากสารอาหารอื่น ซึ่งการดูดซึมที่มีประสิทธิภาพและอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารนี้ ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับคุณประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การรักษาสมดุลผิว และการผ่อนคลายระบบประสาทได้อย่างเต็มที่ และช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุจากการขับทิ้ง ทำให้เป็นรูปแบบสารสำคัญที่มีความคุ้มค่าเชิงชีวภาพและมีความปลอดภัยสูงที่สุดสำหรับการบริโภคในระยะยาว 

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

• สารคีเลตละลายน้ำได้ดี (รูปสารละลายและผงแห้ง)
• ความเข้มข้นของแร่ธาตุคีเลต 6-30 (%w/w)
• อัตราส่วนโมลของกรดอะมิโนต่อแร่ธาตุเป็น 2:1 อยู่ในรูป Heterocyclic ring
• สารคีเลตมีความคงตัวสูงในช่วง pH ที่กว้าง
• โดยเฉพาะ pH ที่เป็นกรด จำลองเหมือน pH ในกระเพาะอาหาร
• เพิ่มกระบวนการดูดซึมแร่ธาตุในลำไส้
• สามารถแข่งขันด้านราคาและประสิทธิภาพ 
• สามารถผลิตได้เองภายในประเทศและสามารถส่งออกไปแข่งขันสินค้ากับต่างประเทศได้

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา

• อนุสิทธิบัตรเลขที่ 17863 วันที่ยื่นคำขอ 7 กันยายน 2561

สถานภาพของผลงานวิจัย (โปรดเลือกสถานภาพ)

• ได้ต้นแบบระดับ pilot scale (TRL6)

ความร่วมมือที่เสาะหา

• เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิการผลิตซิงค์บิสไกลซิเนตและแมกนีเซียมบิสไกลซิเนตหรือบิสทริโอเนต

• เสาะหาผู้รับผู้ร่วมทดสอบซิงค์บิสไกลซิเนตและแมกนีเซียมบิสไกลซิเนตหรือบิสทริโอเนต

• เสาะหาผู้ที่สนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์แร่ธาตุเสริมอาหารคน เสริมอาหารสัตว์เลี้ยง

นักวิจัย

คุฯวรายุทธ สะโจมแสง และคณะ
ศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ