การยกระดับคุณภาพและมาตรฐานน้ำผึ้งไทย
วันอังคารที่ 13 มีนาคม 2561 เวลา 09:00 – 12:00 น.
ห้องประชุม CC-308 อาคาร 14 (อาคารศูนย์ประชุมอุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย)
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย จ.ปทุมธานี
________________________________________________________________________________________________________________
มีการประมาณการไว้ว่าพืชกว่า 75-95% ทั่วโลก หรือกว่า 180,000 ชนิดพันธุ์ ต้องพึ่งพาแมลงผสมเกสร ทุกๆ คำที่เราได้ทานผลไม้นั้น เป็นผลสืบเนื่องมาจากการผสมเกสรโดยแมลงต่างๆ นั่นเอง คิดเป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจไม่น้อยกว่า 217 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐ พืชผักผลไม้ที่พึ่งการช่วยถ่ายละอองเกสรจากผึ้งได้แก่ ส้ม ตรอว์เบอร์รี แคนตาลูป แตงโม พริกหยวก มะเขือ องุ่น มะม่วง แตงกวา ลูกท้อ กาแฟ เงาะ ทุเรียน เป็นต้น ผึ้ง และชันโรง เป็นแมลงผสมเกสรที่มีศักยภาพ และมีการส่งเสริมการเลี้ยงอย่างแพร่หลาย เพราะนอกจากบทบาทที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตในสวนเกษตรแล้ว ยังมีการเก็บผลพลอยได้เป็นน้ำผึ้ง ที่มีคุณค่าทั้งทางโภชนาการ อุดมไปด้วยพลังงาน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และมีมูลค่าสูงทางเศรษฐกิจ ประเทศไทย มีเกษตรกรที่เลี้ยงผึ้งพันธุ์ไม่น้อยกว่า 1,100 ฟาร์ม ได้ผลผลิตน้ำผึ้งมากกว่า 10,000 ตัน ผลผลิตดังกล่าว ทำให้เกิดรายได้กับเกษตรกรทั้งที่บริโภคในประเทศ และส่งออกไปต่างประเทศ ปัจจุบัน กระบวนการผลิตน้ำผึ้งมักประสบปัญหาการปนเปื้อน ทำให้ไม่ได้คุณภาพและมาตรฐานตามเกณฑ์ นอกจากนี้ เกษตรกรบางพื้นที่เริ่มมีการผลิตน้ำผึ้งจากผึ้งพื้นเมือง ที่มักประสบปัญหาเรื่องคุณภาพของผลผลิตอย่างต่อเนื่อง รวมทั้ง การผลิตน้ำผึ้งจากผึ้งพื้นเมือง และชันโรง ยังไม่มีมาตรฐานรองรับที่ชัดเจน ทั้งนี้ การแก้ไขปัญหาด้านคุณภาพและมาตรฐาน และการยกระดับคุณภาพสามารถดำเนินการได้โดยใช้กระบวนการทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อให้มาตรฐานคุณภาพสินค้าน้ำผึ้งของประเทศไทยมีคุณภาพ และเป็นที่ยอมรับของต่างประเทศ
โดยการประชุมวิชาการครั้งนี้ จะเป็นการแลกเปลี่ยนข้อมูลทางด้านวิชาการด้านการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานและคุณภาพน้ำผึ้งของประไทย โดยมีวิทยากรจากนักวิจัย นักวิชาการ จากหน่วยงานภาครัฐ และแลกเปลี่ยนข้อมูลกับภาคเอกชน เกษตรกร เพื่อนำไปสู่การบูรณาการความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปเสริมสร้างศักยภาพการผลิตน้ำผึ้งในประเทศไทยต่อไป
|
กำหนดการ |
|
|
09:15 น. |
กล่าวเปิดการประชุม นายนริศร์ คงสมบุญ ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจ |
|
09:15 – 09:30 น. |
มาตรฐานและคุณภาพน้ำผึ้ง คุณก่อวดี ผลเกลี้ยง สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ |
|
09:30 – 09:45 น. |
การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มผึ้ง คุณก่อวดี ผลเกลี้ยง สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ |
|
09:45 – 10:00 น. |
สถานการณ์และคุณภาพของน้ำผึ้งจากผึ้งพันธุ์ และผึ้งพื้นเมืองในประเทศไทย นายนริศร์ คงสมบุญ ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจ นางสาวรุ่งอรุณ อ้นสุดใจ |
|
10:00 – 10:15 น. |
รับประทานอาหารว่าง |
|
10:15 – 10:30 น. |
การรักษามาตรฐานและคุณภาพน้ำผึ้งในภาคอุตสาหกรรม คุณสาธิต เอี่ยมแสงเงิน บริษัท เฮงหลี |
|
10:30 – 10:45 น. |
งานวิจัยผึ้งพื้นเมืองในประเทศไทย ผศ.ดร. อรวรรณ ดวงภักดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี |
|
10:45 – 11:00 น. |
ผึ้งมิ้มและบทบาทในเชิงเศรษฐกิจ อ.ดร. ปรีชา รอดอิ่ม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี |
|
11:00 – 11:30 น. |
การพัฒนาและยกระดับคุณภาพมาตรฐานน้ำผึ้งไทย นายนริศร์ คงสมบุญ ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจ นางสาวเมธินี กีรเกียรติ |
|
|
ผู้ดำเนินรายการ: นางสาวรุ่งอรุณ อ้นสุดใจ นักวิชาการเกษตรปฏิบัติการ กรมส่งเสริมการเกษตร |