จากความตระหนักถึงปัญหาทางด้านโภชนาการของเด็ก อันเป็นผลจากการที่นักเรียนได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เหมาะสมกับช่วงวัย ก่อให้เกิดเป็นความร่วมมือระหว่างห้องปฏิบัติการวิจัยติดตามสุขภาพและรูปแบบการดำเนินชีวิต (HLM) ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (เนคเทค) กับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการพัฒนาระบบที่มีชื่อว่า “Thai School Lunch” ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ เพื่อเป็นผู้ช่วยในการจัดสำรับอาหารกลางวันที่มีคุณภาพและเพียงพอต่อความต้องการของนักเรียน โดยเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2555
Thai School Lunch (ที่มาของภาพ จากแหล่งข้อมูลรายการที่ 4)
Thai School Lunch พัฒนาต่อยอดจากโปรแกรมจัดสำรับอาหาร INMU-Schoollunch ที่ทางสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลได้พัฒนาขึ้น เพื่อส่งเสริมให้โรงเรียนสามารถจัดอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนได้อย่างมีคุณภาพ แต่ด้วยข้อจำกัดของโปรแกรม ที่ต้องติดตั้งบนคอมพิวเตอร์และฐานข้อมูลที่ไม่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย อีกทั้งโปรแกรมยังไม่สามารถแนะนำรายการอาหารให้ผู้ใช้งานได้ รวมถึงไม่รองรับการกำหนดเงื่อนไขพิเศษ ทำให้ในการใช้งานนอกจากจะต้องอาศัยความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ การคิดสำรับอาหารในแต่ละวันให้ไม่ซ้ำกันต้องใช้เวลานาน
Thai School Lunch ได้มีการนำ Big Data Analytics และ Artificial Intelligence (AI) มาประยุกต์ใช้ในการวิเคราะห์และประมวลผล เพื่อให้สามารถแสดงผลได้อย่างรวดเร็ว Thai School Lunch ถูกออกแบบให้ใช้งานบนอินเทอร์เน็ต ทำให้ข้อมูลต่างๆ มีความเชื่อมโยงและได้รับการอัพเดทให้ทันสมัย และล่าสุดได้มีการพัฒนาให้เชื่อมต่อกับ KidDiary ระบบติดตามข้อมูลทางโภชนาการและพัฒนาการของเด็ก เพื่อให้สามารถดูแลสุขภาพและภาวะโภชนาการของเด็กไทยได้อย่างครบวงจร ระบบนี้เข้ามาช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่โรงเรียน เพื่อให้โรงเรียนสามารถจัดสรรเมนูอาหารได้อย่างหลายหลายและมีสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการ ภายในเวลาอันรวดเร็ว อีกทั้งยังช่วยในการวางแผนจัดสำรับอาหารกลางวันและการจัดหาวัตถุดิบล่วงหน้า โดยโรงเรียนสามารถแบ่งปันสำรับอาหารกลางวันให้แก่โรงเรียนอื่นๆ ได้อีกด้วย ในอีกด้านหนึ่ง Thai School Lunch ยังสามารถใช้เป็นเครื่องมือในการติดตามคุณภาพอาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วประเทศได้ ด้านการใช้งานผู้ใช้งานสามารถสร้างเมนูอาหารได้เอง หรือให้ระบบจัดสำรับอาหารให้อัตโนมัติ โดยมีเมนูอาหารให้เลือกมากกว่า 1,000 รายการ ทั้งอาหารจานเดียว กับข้าว ของหวาน และผลไม้ โดยจะคำนวณค่าสารอาหารจากสำรับที่จัดขึ้นและแสดงผลเป็นคะแนน ทำให้ผู้ใช้งานเข้าใจได้ง่าย นอกจากนี้ยังแสดงรายการวัตถุดิบ พร้อมคำนวณปริมาณวัตถุดิบที่ต้องจัดซื้อ และยังสามารถสรุปค่าใช้จ่ายโดยอิงจากราคาวัตถุดิบในแต่ละท้องถิ่น ทำให้ผู้ใช้งานสามารถประมาณค่าใช้จ่ายล่วงหน้าได้ กลุ่มเป้าหมายหลักของ Thai School Lunch คือ สถานศึกษาและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก สังกัดสำนักงานคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.)
Thai School Lunch (ที่มาของภาพ จากแหล่งข้อมูลรายการที่ 4)
แหล่งข้อมูล
- NSTDAChannel TVstation. (2562). พลังวิทย์ คิดเพื่อคนไทย ตอน ระบบ Thai School Lunch เพื่ออาหารกลางวันคุณภาพสำหรับนักเรียน. [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=XL5-4Pqb5xo&ab_channel=NSTDAChannelTVstation
- NSTDAChannel TVstation. (2557). พลังวิทย์ คิดเพื่อคนไทย ตอน อิ่มอร่อยครบหมู่ด้วย Thai School Lunch. [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=UoDV3vHyA-c&ab_channel=NSTDAChannelTVstation
- ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ. Thai School Lunch. https://www.thaischoollunch.in.th/index.php
- ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ. (2561, กรกฎาคม 10). Thai School Lunch. https://www.nectec.or.th/innovation/innovation-software/thaischoollunch.html
- สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. (2564, 10 มิถุนายน). Thai School Lunch จากดิจิทัลสู่เมนูอาหารกลางวันในโรงเรียน. https://www.nstda.or.th/home/performance_post/thaischool-lunch-fromdigital/
