อัตราการผ่านของก๊าซออกซิเจนและไอน้ำของบรรจุภัณฑ์หรือฟิล์มเป็นตัวแปรที่มีความสำคัญต่อการบรรจุสินค้าอุตสาหกรรมและอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธุรกิจผักและผลไม้สดของไทย ซึ่งจะมีผลต่ออายุของผลิตภัณฑ์ หรือ อาหารที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์นั้นๆ ได้ โดยก๊าซออกซิเจนทำให้อาหารเสื่อมสภาพ/เหม็นหืน ไอน้ำทำให้อาหารสูญเสียความกรอบ