ฟลาวมันสำปะหลัง (tapioca หรือ cassava flour) เป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง ผลิตจากกระบวนการที่ช่วยลดไซยาไนด์ให้มีปริมาณต่ำที่ปลอดภัยต่อการบริโภค (ไม่เกิน 10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้ง ตามที่ FAO/WHO กำหนด) ใช้ทดแทนแป้งสาลีในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่แพ้แป้งสาลี และผู้ป่วยที่เป็นโรคซีลิแอค