{"id":36122,"date":"2022-09-19T10:06:11","date_gmt":"2022-09-19T03:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/?post_type=knowledge_post&#038;p=36122"},"modified":"2022-09-19T10:07:00","modified_gmt":"2022-09-19T03:07:00","slug":"functional-ingredients-publication-mintel","status":"publish","type":"knowledge_post","link":"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/knowledge_post\/functional-ingredients-publication-mintel\/","title":{"rendered":"\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Functional Ingredients \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e15\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14"},"content":{"rendered":"<p>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 NSTDA Agenda \u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c \u0e2a\u0e27\u0e17\u0e0a. \u0e09\u0e1a\u0e31\u0e1a 7 (\u0e1e.\u0e28. 2565-2570) \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d Sustainable Food &amp; Ingredients \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30 Ingredients \u0e1a\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34 (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27) \u0e42\u0e14\u0e22 Functional ingredients \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19 Core technology \u0e02\u0e2d\u0e07 Agenda Sustainable Food &amp; Ingredients<\/p>\n<p>\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Scopus \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 Functional ingredients (\u0e04\u0e33\u0e04\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e33\u0e04\u0e49\u0e19 &#8220;functional ingredient&#8221; \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 keyword \u0e04\u0e37\u0e2d Metabolism, Plant Extract, Proteins, Extraction, Functional Food, Starch, Fermentation, Fatty Acids, Flavonoids, Peptides, Protein, Amino Acids, Dietary Supplements, Enzyme Activity, Probiotics, Rheology,Diet, Health, Food Additives, Dietary Fibre, Sensory Analysis, Prebiotics, Antimicrobial Activity \u0e41\u0e25\u0e30 Nutraceuticals \u0e1c\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e43\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Scopus \u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 29 \u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 2565) \u0e1e\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 Functional ingredients \u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 230 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22 5 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\/\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (\u0e2a\u0e27\u0e17\u0e0a.) \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 61 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c 44 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 35 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e08\u0e38\u0e2c\u0e32\u0e25\u0e07\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22 31 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e21\u0e2b\u0e34\u0e14\u0e25 29 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 Functional ingredients \u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Mintel<\/p>\n<p>Mintel \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e32\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 \u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e46 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21 (Ingredient) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e21\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07 Mintel \u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2a\u0e27\u0e17\u0e0a. \u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e23\u0e1a\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e41\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d Food &amp; Drink (MFD), Beauty &amp; Personal Care (BPC) \u0e41\u0e25\u0e30 Household &amp; Personal Care (HPC)<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36113 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-food-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1304\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-food-1-1.jpg 1304w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-food-1-1-300x59.jpg 300w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-food-1-1-1024x201.jpg 1024w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-food-1-1-768x151.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1304px) 100vw, 1304px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e40\u0e27\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e15\u0e4c\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Mintel:www.mintel.com<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36124 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-2.jpg\" alt=\"\" width=\"769\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-2.jpg 769w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-2-300x142.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 769px) 100vw, 769px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<p>\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e17\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e39\u0e48\u0e41\u0e02\u0e48\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e07\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e32\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e07\u0e17\u0e38\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e21\u0e15\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e21\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c (\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e34\u0e49\u0e27\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e04\u0e19) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c (\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e08\u0e38\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e0a\u0e34\u0e14\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23<\/p>\n<p>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 60 \u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e32\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 2050 \u0e40\u0e19\u0e2a\u0e17\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e48\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e38\u0e1e\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36125 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-3.jpg\" alt=\"\" width=\"769\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-3.jpg 769w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-3-300x148.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 769px) 100vw, 769px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<p>\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 Animal Proteins, Meat Alternatives: 2020 Global Annual Review<\/p>\n<ul>\n<li>\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 5 \u0e1b\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e04\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e07\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 &#8216;\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e15\u0e48\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32&#8217; \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22 Cellular agriculture \u0e41\u0e25\u0e30 synthetic biology \u0e08\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e27\u0e14\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 ingredients \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e32\u0e01\u0e34\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e23\u0e34\u0e22\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21<\/li>\n<li>Perfect Day \u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e2d\u0e31\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e10\u0e2f \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e32\u0e01\u0e34\u0e27 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e39\u0e19\u0e48\u0e32\u0e04\u0e23\u0e35\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 \u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e49\u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e32\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e40\u0e2d\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19 cellular agriculture<\/li>\n<li>Finless Foods \u0e43\u0e0a\u0e49 cellular agriculture \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e14\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e<\/li>\n<li>Perfect Day \u0e1a\u0e23\u0e34\u0e29\u0e31\u0e17\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e2d\u0e31\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e10\u0e2f \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c<\/li>\n<li>Aleph Farms \u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e47\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e27<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 Ingredients : 2020 \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 5 \u0e1b\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e08\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 Ingredients \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e23\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e14\u0e32\u0e25\u0e43\u0e08\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19synthetic biology \u0e41\u0e25\u0e30 artificial intelligence<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36126 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-4.jpg\" alt=\"\" width=\"772\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-4.jpg 772w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-4-300x166.jpg 300w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-4-768x426.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 772px) 100vw, 772px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 Nutrition, Health &amp; Wellness, 2022 \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 5 \u0e1b\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32 Single-cell proteins \u0e08\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 &#8216;matches&#8217; to crops \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e42\u0e01\u0e42\u0e01\u0e49\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21<\/li>\n<li>\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 Animal Proteins, Meat Alternatives, 2022 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e49\u0e32\u0e17\u0e32\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e42\u0e25\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15<\/li>\n<li>Ingredients to watch : sustainable ingredients (2022)<br \/>\no \u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01 fields to the labs \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07vertical farming, precision fermentation and cellular agriculture, \u0e08\u0e30\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<br \/>\no Fermentation and genetically engineered yeast \u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c<br \/>\no ADM \u0e41\u0e25\u0e30 Asia Sustainable Foods Platform \u0e44\u0e14\u0e49\u0e25\u0e07\u0e19\u0e32\u0e21\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e01\u0e25\u0e07\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e17\u0e38\u0e19 50-50 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e07\u0e04\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e1f\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<br \/>\no Libre Foods \u0e41\u0e1a\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e19\u0e27\u0e35\u0e41\u0e01\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36127 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-5.jpg\" alt=\"\" width=\"767\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-5.jpg 767w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-5-300x167.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 767px) 100vw, 767px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 5 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e27\u0e35\u0e40\u0e14\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01 University of Gothenburg \u0e41\u0e25\u0e30 Chalmers University of Technology \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15 \u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10% \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 30% \u0e17\u0e35\u0e21\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e27\u0e48\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 a more circular approach to protein production<\/li>\n<li>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 (2022) Peptide fragments isolated from fermented milk &#8211; China Chemical &amp; Pharmaceutical \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e19\u0e21 (\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a kefir fermentation) \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e39\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e38\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e39\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e19\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01<\/li>\n<li>Asahi Soft Drinks \u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e07\u0e27\u0e31\u0e22\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 lactononadecapeptide NIPPLTQTPVVVVPPFLQPE (\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22 Asahi) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21 concentration \u0e41\u0e25\u0e30 cognitive function<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36128 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-6.jpg\" alt=\"\" width=\"770\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-6.jpg 770w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-6-300x159.jpg 300w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-6-768x408.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 6 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>gluten-free : \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07 ingredients \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2b\u0e25\u0e35\u0e01\u0e40\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07 veganism, gluten-free \u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e22\u0e01\u0e23\u0e32\u0e42\u0e19\u0e25\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e39\u0e40\u0e15\u0e19\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e17\u0e19\u0e40\u0e19\u0e22\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e41\u0e1a\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e23\u0e27\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 The Almond Project \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e09\u0e25\u0e32\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e2d\u0e31\u0e25\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e39\u0e40\u0e15\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e21<\/li>\n<li>low GI (glycemic index)<br \/>\no Tagatose \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 GI \u0e15\u0e48\u0e33<br \/>\no \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a Slow-Carb Baking \u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19 long-form fermentation \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 lower-GI carbohydrates \u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e35 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c low glycaemic index (GI) bread \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 &#8220;slow carbs&#8221; \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e08\u0e19\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19<br \/>\no \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36129 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-7.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-7.jpg 768w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-7-300x161.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48 7 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Functional ingredients<\/em><\/p>\n<p>The Future of Nutrition, Health &amp; Wellness, 2022<\/p>\n<ul>\n<li>\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 2 \u0e1b\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 gut microbiome \u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 prebiotic<\/li>\n<li>Gut-friendly ingredients \u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e15\u0e39\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e44\u0e17\u0e22 60% \u0e15\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\/\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 (\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 inulin, beta-glucan) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49<\/li>\n<li>\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e19\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e23\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e19\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e32\u0e23\u0e14\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e42\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e23\u0e01 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e19\u0e21\u0e1a\u0e38\u0e15\u0e23<\/li>\n<li>\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e39\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e35\u0e04\u0e2d\u0e25 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e44\u0e1a\u0e1f\u0e34\u0e42\u0e14<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36130 size-full\" src=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-8.jpg\" alt=\"\" width=\"769\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-8.jpg 769w, https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/functional-ingredient-8-300x166.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 769px) 100vw, 769px\" 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\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e19<\/li>\n<li>top five sub-categories modified starches \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e40\u0e04\u0e49\u0e01 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08 spoonable yoghurt \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e30\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b Modified starches \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\/\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":2142,"template":"","categories":[267],"tags":[2984,2985,2986],"class_list":["post-36122","knowledge_post","type-knowledge_post","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-information-analysis-cat","tag-functional-ingredients","tag-ingredients","tag-sustainable-ingredients"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Functional Ingredients 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19 Core technology \u0e02\u0e2d\u0e07 Agenda Sustainable Food &amp; Ingredients \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Scopus \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 Functional ingredients (\u0e04\u0e33\u0e04\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e33\u0e04\u0e49\u0e19 &#8220;functional ingredient&#8221; \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 keyword \u0e04\u0e37\u0e2d Metabolism, Plant Extract, Proteins, Extraction, Functional Food, Starch, Fermentation, Fatty [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nstda.or.th\/home\/knowledge_post\/functional-ingredients-publication-mintel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" 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