{"id":2945,"date":"2025-09-02T15:19:09","date_gmt":"2025-09-02T08:19:09","guid":{"rendered":"http:\/\/nstda-foodserp.cms.opendata.go.th\/foodserp\/?p=2945"},"modified":"2025-09-18T18:40:35","modified_gmt":"2025-09-18T11:40:35","slug":"food-texture-characterization","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nstda.or.th\/foodserp\/food-texture-characterization\/","title":{"rendered":"Food Texture & Characterization"},"content":{"rendered":"\n

\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22 Fork tester \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22 Flow tester \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01<\/p>\n\n\n\n

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\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01 <\/p>\n\n\n\n

\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e25\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e16\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e31\u0e01\u0e14\u0e31\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28  \u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 8 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0-7 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201cFlow\/Syringe Test\u201d \u0e41\u0e25\u0e30 \u201cFork Pressure Test\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e38\u0e21\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e21\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0-4 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\/\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 (thin) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 1 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (slightly thick) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 2 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (mildly thick) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 3 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (moderately thick) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 4 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e21\u0e32\u0e01 (extremely thick) \u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e21\u0e38\u0e21\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e21\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e25\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 3-7 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 3 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e02\u0e49\u0e19 (liquidised) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 4 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1a\u0e14\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 (pureed) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 3-4 \u0e08\u0e30\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 5 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33 (minced & moist) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 6 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 (soft & bite-sized) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 7 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 2 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 (easy to chew) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e14\u0e32 (regular)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u0e2a\u0e27\u0e17\u0e0a. \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e21\u0e35\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 (International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e17\u0e35\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e1a\u0e38\u0e04\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e21\u0e35\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

FORK TESTER<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

FLOW TESTER<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23<\/h2>\n\n\n\n

1. Fork Tester \u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e42\u0e15\u0e4a\u0e30 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e01\u0e30\u0e17\u0e31\u0e14\u0e23\u0e31\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22<\/li>\n\n\n\n
  • \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e01\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 17 kPa (\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e25\u0e47\u0e1a\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27) \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49<\/li>\n\n\n\n
  • \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49<\/li>\n\n\n\n
  • \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19<\/li>\n\n\n\n
  • \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e41\u0e23\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35 (real time) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e32\u0e14\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a<\/li>\n\n\n\n
  • \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e21\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c IDDSI \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 5 \u0e16\u0e36\u0e07 7<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    2. Flow Tester \u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e42\u0e15\u0e4a\u0e30 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e01\u0e30\u0e17\u0e31\u0e14\u0e23\u0e31\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22<\/li>\n\n\n\n
    • \u0e21\u0e35\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e09\u0e35\u0e14\u0e22\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e30\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e09\u0e32\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e23\u0e2d\u0e07<\/li>\n\n\n\n
    • \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14-\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e42\u0e19\u0e21\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e44\u0e27\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19<\/li>\n\n\n\n
    • \u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e25\u0e32\u0e14\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a<\/li>\n\n\n\n
    • \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e15\u0e32\u0e21\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c IDDSI \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 1 \u0e16\u0e36\u0e07 4<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22 Fork tester \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22 Flow tester \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01 \u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01  \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e25\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e16\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e31\u0e01\u0e14\u0e31\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28  \u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 8 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0-7 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201cFlow\/Syringe Test\u201d \u0e41\u0e25\u0e30 \u201cFork Pressure Test\u201d \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 IDDSI 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