เทคโนโลยีที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
Last Updated on Thursday, 17 December 2009 13:52
เทคโนโลยีที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารที่มีจำนวนมาก เพื่อที่จะรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ให้ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยและมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับ ประเภทเทคโนโลยีที่นำมาใช้มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน จากการสุ่มโรงงานอุตสาหกรรมอาหารทั้งประทศสามารถจำแนกเทคโนโลยีได้ดังนี้
| กระบวนการผลิต | เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต |
| 1. การแปรรูปด้วยความร้อนสูง | UHT |
| Canning | |
| Cooking | |
| Roasting | |
| Baking | |
| Frying | |
| Drying | |
| Pasteurization | |
| 2. Evaporation | Evaporation |
| 3. Low Temperature | Chilling |
| Freezing | |
| 4. Gelation | Gelation |
| 5. Emulsion | Emulsion |
| 6. Dough formation | Dough formation |
| 7. Chemical modification | Hydrolysis |
| Hydrogenation | |
| Carbonation | |
| 8. Fermentation | Fermentation |
| 9. Picking | Curing |
| 10. Size reduction | Size reduction |
| 11. Mixing | Mixing |
| 12. Separation | Separation |
| 13. อื่นๆ | Coating |
| Tableting | |
| Preparation | |
| Extrusion | |
| Purification | |
| Confectionary | |
| Granulation | |
| Extraction | |
| Crystallization | |
| Coaggulation | |
| Syruping | |
| Pressing | |
| Germination | |
| Grinding | |
| Deshelling |
ในรายงานฉบับนี้ จะนำข้อมูลเฉพาะเทคโนโลยีที่มีจำนวนโรงงานมากกว่า 10 โรงงานขึ้นไป เท่านั้น
Items details
- Hits: 6787 clicks
- Average hits: 205.7 clicks / month
TCE-Plugin by www.teglo.info
