แถบสติกเกอร์เปลี่ยนสีซื้อทุเรียน'สุก-ไม่สุก'รู้ได้

Last Updated on Monday, 17 January 2011 13:10

หลายคนมักเปรียบเปรยว่า เวลาซื้อทุเรียนเหมือนซื้อหวย ..?? ถ้าดวงดีก็ได้กินแบบสุกอร่อยกำลังดี ดวงดีแต่ไม่มากก็ได้กินแบบสุกงอม แบบที่เรียกภาษาบ้าน ๆ ว่าปลาร้า หรือถ้าโชคไม่ดีก็ได้แบบเนื้อแข็งเพราะดันเจอทุเรียนอ่อน แต่ต่อไปปัญหานี้จะหมดไป เพราะตอนนี้มีคนคิดเครื่องมือที่จะช่วยให้เราสามารถรู้ได้ว่า ทุเรียนลูกไหนสุกหรือดิบอย่างไร เครื่องมือที่ว่านี้คือ"สติกเกอร์ตรวจวัดความสุกของทุเรียน"

สติกเกอร์วัดความสุกของทุเรียนจะอาศัยหลักการทำงานของปฏิกิริยาเคมีระหว่างสารเปลี่ยนสีที่เคลือบบนสติกเกอร์ ที่สามารถตรวจวัดปริมาณก๊าซเอทิลีนหรือฮอร์โมนกระตุ้นการสุกที่หลั่งจากผลทุเรียน ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีของสติกเกอร์ซึ่งสังเกตเห็นได้ด้วยตาเปล่า ผลงานชิ้นนี้เป็นของนวพร ศรีนวกุลปิติรัตน์ กลิ่นธรรม และ ดร.วรรณี ฉินศิริกุล และทีมวิจัยจากศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ที่ร่วมกันพัฒนาขึ้น

นวพร หนึ่งในทีมนักพัฒนากล่าวว่าทุเรียนเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศ และไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกทุเรียนรายใหญ่ของโลก มีศักยภาพทางการตลาดสูง ในปี พ.ศ. 2552 มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 4,000 ล้านบาท แต่ปัญหาการส่งออกทุเรียนที่ผ่านมา คือ คุณภาพและระดับความสุกของทุเรียน เมื่อเราไม่สามารถระบุความสุกของทุเรียนได้ ส่งผลให้คู่ค้าสามารถกดราคา และก่อให้เกิดปัญหาด้านการส่งออก ซึ่งถือเป็นความเสียหายทางเศรษฐกิจ ขณะเดียวกันผู้บริโภคภายในประเทศก็สามารถเลือกซื้อทุเรียนได้ตามความพึงพอใจเนื่องจากความชื่นชอบของแต่ละบุคคลแตกต่างกันไป บางคนชอบสุกมาก บางคนชอบกำลังดี หรือบางคนอาจชอบแบบไม่ค่อยสุกซึ่งผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ตามต้องการ ไม่ต้องฝากความหวังไว้กับ"ไม้เคาะ" ของแม่ค้าเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป

สติกเกอร์วัดความสุกของทุเรียน จะเป็นลักษณะกระดาษเคลือบทรงกลม ตรงกลางเจาะเป็นช่องเพื่อใช้สวมบนขั้วของทุเรียน สามารถตรวจวัดระดับความสุกได้ 3 ระดับ ซึ่งจะแปรผันตามระดับการผลิตก๊าซเอทิลีนที่ทุเรียนผลิตในระหว่างการสุกโดยสีขาวหมายความว่า ทุเรียนยังดิบ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีฟ้าอ่อน หมายความว่า ทุเรียนสุกกรอบ (สุกห่าม) และหากเปลี่ยนเป็น สีน้ำเงินเข้มหมายถึงว่า ทุเรียนลูกนั้นสุกนิ่มอย่างไรก็ตาม คุณภาพทุเรียนที่อยู่ในระยะเก็บเกี่ยว 100-120 วันหลังดอกบาน จะให้ประสิทธิภาพการทำงานของสติกเกอร์ตรวจวัดความสุกของทุเรียนสูงสุด

ปิติรัตน์ อีกหนึ่งในทีมนักพัฒนา กล่าวเพิ่มเติมว่า สติกเกอร์วัดความสุกของทุเรียน ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือที่จะช่วยบ่งชี้ระดับความสุกของทุเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างตราสินค้าและรับประกันคุณภาพของทุเรียน เป็นประโยชน์ต่อผู้ส่งออกทุเรียน และอำนวยความสะดวกแก่ผู้บริโภค ให้สามารถตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มศักยภาพในการขยายตลาดสู่ต่างประเทศ และเพิ่มมูลค่าให้กับการจำหน่ายทุเรียนอย่างมาก นอกจากนี้ผลงานชิ้นนี้ ยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับผลผลิตทางการเกษตรชนิดอื่นได้อีก เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง เป็นต้น

ผลงานสติกเกอร์ตรวจวัดความสุกของทุเรียน ยังได้รับรางวัลสุดยอดนวัตกรรม ประเภทซิลเวอร์ ในเวทีทรู อินโนเวชั่น อะวอร์ด 2010 อีกด้วย

ข้อมูลเพิ่มเติม http://www.mtec.or.th

ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์, คอลัมน์: หมายเหตุประชาชน หัวข้อ ดูแถบสติกเกอร์เปลี่ยนสีซื้อทุเรียน'สุก-ไม่สุก'รู้ได้ วันที่ 30 ธันวาคม 2553

บทความนี้มีประโยชน์มากน้อยเพียงใด: / 5
น้อยมากที่สุด