วิจัยแทนนินจากใบมันสำปะหลังช่วยเกษตรกรไทยลดใช้สารเคมี

Last Updated on Tuesday, 14 December 2010 23:23

จากคุณสมบัติพิเศษหลายชนิดของ "แทนนิน" (Tannin) หรือสารที่ทำให้เกิดรสฝาดในพืช ทำให้นักวิจัย สนใจที่จะศึกษาเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในงานหลากหลายด้าน

รศ.ดร.วัลลภ อารีรบ นักวิจัยจากภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เปิดเผยว่า สนใจศึกษาสารแทนนินจากประโยชน์และความน่าสนใจของสารชนิดนี้ โดยเฉพาะความเป็นพิษของแทนนินที่จะช่วยยับยั้งการเกิดเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารในกระเพาะสัตว์ หรือประโยชน์ในแง่ของการฆ่าแบคทีเรียที่สามารถนำมาใช้ใส่ในยาสีฟัน และใช้เป็นยาสมานแผล นอกจากนี้ยังมีการนำเข้าแทนนินจากต่างประเทศเพื่อมาใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนังทำให้หนังสัตว์ไม่เน่าเปื่อย

จากคุณสมบัติดังกล่าวทำให้สนใจที่จะศึกษาอย่างต่อเนื่อง เบื้องต้นเริ่มนำ แทนนิน ทดสอบบำบัดน้ำเสียในโรงอาหารของมหาวิทยาลัยและโรงนมพบว่า สารสกัดแทนนินสามารถบำบัดน้ำเสียได้ดีที่ระยะเวลา 2 ชั่วโมงเมื่อใส่สารสกัดแทนนินลงในสารละลายที่เป็นน้ำทิ้งแล้วตรวจสอบบีโอดี (BOD) ในน้ำทิ้งพบว่า มีค่าต่ำลง ทั้งนี้สารสกัดแทนนินสามารถเหนี่ยวนำให้เกิดการจับตัวของตะกอนแขวนลอยในน้ำเสียให้ตกตะกอนได้ดี ทำให้น้ำใสขึ้น ดังนั้นหากนำแทนนินที่สกัดได้ไปใช้ประโยชน์ในการบำบัดน้ำเสียในโรงงานต่าง ๆ เช่น โรงงานรีดเหล็ก โรงงานผลิตแบตเตอรี่ ฯลฯ จะช่วยลดต้นทุนด้านการใช้น้ำของโรงงาน รวมทั้งช่วยกำจัดกลิ่นอีกด้วย

รศ.ดร.วัลลภ บอกอีกว่า นอกจากนี้ยังเป็นความบังเอิญที่ค้นพบว่า สารแทนนินสามารถยับยั้งการระบาดของเพลี้ยแป้ง "ปลูกสบู่ดำไว้และเห็นว่ามีเพลี้ยแป้งเข้าทำลาย จึงนำแทนนินไปรดเมื่อเวลาผ่านไปพบว่าเพลี้ยแป้งที่เคยขึ้นหายไป จึงเก็บข้อมูลไว้และให้ทีมวิจัยช่วยกันวิเคราะห์ก็พบว่า สารตัวนี้ยังทำให้เพลี้ยแป้งไม่เข้ามากินอาหาร การเข้าทำลายของเพลี้ยแป้งลดลง"

ส่วนการสกัดสารแทนนิน เนื่องจากขณะนั้นมีปัญหาเพลี้ยแป้งระบาดในไร่มันสำปะหลังจึงสนใจที่จะนำแทนนินเข้าไปทดสอบ และเลือกสกัดสารแทนนินจากใบมันสำปะหลังซึ่งเป็นส่วนที่เหลือทิ้ง

เบื้องต้นนักวิจัยได้ทำงานร่วมกับภาคเอกชนในการพัฒนาสารสกัดแทนนินจากใบมันสำปะหลังเพื่อการควบคุมแมลงศัตรูพืชและพัฒนาสารสกัดแทนนินในรูปที่บริสุทธิ์มากขึ้น สำหรับควบคุมการเจริญเติบโตของแมลงศัตรูพืช โดยเฉพาะเพลี้ยแป้ง ช่วยให้ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม สามารถนำวัสดุเหลือใช้จากการเกษตรมาใช้ประโยชน์ รวมทั้งลดการพึ่งพาสารเคมีปราบศัตรูพืชจากต่างประเทศ

นอกจากนี้ใบมันสำปะหลังที่ผ่านการสกัดสารแทนนินแล้วยังสามารถนำไปพัฒนาเป็นปุ๋ยอินทรีย์สูตรต่าง ๆ ได้อีกด้วย.

ที่มา : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ คอลัมน์ ฉลาดสุดๆ ฉบับวันที่ 30 พ.ย. 2553

บทความนี้มีประโยชน์มากน้อยเพียงใด: / 3
น้อยมากที่สุด